他仅靠20平米小店,一举成就200亿的财富!

2018-03-22 08:27 来源:青年创业网

另立山头

20岁之前,周富裕的人生中就一个字,穷。

因为穷,父亲才起名周富裕,盼望他能摘掉贫穷的帽子。

因为穷,周富裕小学休学4次,上了8年才勉强毕业。

因为穷,18岁的周富裕从乡下投奔在武汉摆摊卖酱鸭的亲戚。

但亲戚的生意也不好,一天只能卖出三四只。

很快周富裕就发现,街口酱鸭店的老板日子过得很快活。一打听,那人平时就爱打麻将,没事就跟附近几家酒店的老板打两圈。

一来二去,麻友就成了客户,那家的酱鸭就成了酒店专供,一天能卖上几百只。

“他能给酒店供货,我也能!”

于是,1995年,20岁周富裕租了20平米的小店,起名“周黑鸭”。

打虎亲兄弟,上阵父子兵

但是,要想顾客买,好吃才是硬道理。

于是,周富裕把全家发动了起来。

卤水?出自大姐之手,当年她特意去重庆拜的师傅,调制的卤水堪称一绝。

调味?出自父亲之手,里面有香料,还有母亲熬制的糖浆。

而且,经过如此炮制的鸭子不是香辣,不是麻辣,而是甜辣,是武汉人的最爱。

但是,做好的鸭子要么进不了酒店,要么就是卖了要不回钱,“不是赊账就是拖账。”

1996年春节,周富裕去一家酒店要账,最后不仅连老板的面没见到,反而被酒店保安说成“砸场子”而遭到一顿暴打。

没有办法,周富裕只好去集贸市场摆摊。

但是,人家卖的便宜,一只卖10块钱,而他的成本都要15元。所以,只能看着别人家门口三、四十人排长队,自己这边却门可罗雀。

直到后来周富裕发现了新大陆,那就是6点快下班时,菜市场满地都是挑剩的鸭子,全包下来只要6.6元一只!

这回,周富裕的售价变成了9.5元。

而且,他早上7点半营业,比其它的店铺早开张2个小时!

于是,周富裕一天卖出去65只鸭子。

3个月后,集贸市场只剩下他的周黑鸭。1998年初,周富裕又在大江路菜市场开设了第二个摊点。

1999年,鸭子涨了价。为压缩成本,周富裕就把酱鸭拆分成鸭翅膀、鸭脖、鸭掌单独卖。

为提高口感,周富裕选择生长期为3个月的山东鸭子。

鸭脖子大约为1公斤6根,鸭锁骨则要求骨上留五分厚的肉,鸭翅要选中号的,并用蒸汽锅炉取代普通卤锅,使鸭肉入味更均匀。

没有想到收入比原来卖整鸭高出3倍多。

只做直营,不加盟

2003年春节过后,周富裕信心满满去了北京。

没有想到出门没看黄历,一到北京就遇上“非典”,营业执照根本批不下来。

紧接着冷冻机坏了,鸭子变了质,周富裕的首都之行最后以赔掉50万而告终。

“不让北上,那就南下!”

2004年,周富裕把全部亲戚发动起来,一下在南昌、长沙等地开出11家店,半年赚了20多万。

然而,萝卜快了就带泥。

很快,南昌一家店出了事,那是周富裕一个远房表哥开的。一位顾客吃了鸭翅后上吐下泻,原来是表哥心疼钱,用了变质的酱料。

痛定思痛,周富裕决定把加盟店全部收回。此后,他只做直营,不做加盟,并推出6个统一。

第一是统一形象。门店统一挂上“周黑鸭”标识,配上卡通人物头像。

第二是统一选址。不去居民区扎堆,而选择城市中心地带和高档CBD。

第三是统一采购。和山东六和建立合作,按照定制的饲料喂养。

第四是统一生产。采取中央厨房加工,鸭子有批次和记录,出现问题可直接追溯到具体工序和负责人。

第五是统一配送。采用全程冷链物流,送至全国各家直营店。

第六是统一销售。花大价钱引进ERP系统,实现实时配货。如下午4点~6点是购物高峰期,则会在这个时间段供应70%的配送量。

很快,直营门店发展到120家。

到了2015年,周富裕的直营店已经扩张到800多家。

用人不疑,疑人不用

周富裕的高管团队为4人,分别是胡佳庆、郝立晓、杨思斌以及杜汉武。

杜汉武何许人也?此人曾在丝宝、猫人等公司工作过,是个营销天才。

2009年6月,他毛遂自荐,找到周富裕,“3年我给你赚10个亿!”

“一言为定,年薪100万!”

“脑子烧坏了?花那么高工资请外人,用自己人多可靠?”周边人大为不解。

当然,周富裕有自己的小算盘。

刚开始他只给杜汉武副总经理的职位,而且只有建议权,没有决策权,也没单独办公室,跟员工挤在10平米的办公室。

“条件很差也能留下来,才说明是真正做事的人。”

要说杜汉武真有几把刷子,他先是跟钱柜合作,打年轻品牌,其后把周黑鸭开到了新天地商场。

杜汉武最成功的战役,是以510万拿下了6年武汉地铁江汉路站的冠名权。要知道,江汉路是武汉最繁华的商业区,相当于上海的外滩、北京的西单。

想想打看,每天武汉上百万人要不厌其烦地听语音播报,“下一站是周黑鸭江汉路站到了,”那是什么效果!

果然,当年武汉的销售额突破2个亿,2011年突破5个亿,而到了2012年,销售额已经突破了10个亿。

当然,杜汉武的年薪早已不是100万的概念。

如今,杜汉武已是周黑鸭的CEO,也是合伙人。

2016年11月11日,周黑鸭在香港联交所挂牌。2年后,市值一举超过200亿,周富裕的身价也达到120亿。

“无论企业发展到多大,都能坚守初心做好产品,并且不断创新,才能成就百年企业。”

这就是周富裕。

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